泡椒和雞爪結合，壹定是妳喜歡吃辣椒和鹹菜的地方。查了壹下，果然泡椒鳳爪起源於重慶。從大的方面來說，它起源於四川地區。四川是吃辣和麻的天堂，也很喜歡泡菜。
今天就來說說泡椒鳳爪的做法。但是我們經常遇到的問題是，買回來的泡椒鳳爪很好吃，但是自己做的時候總是感覺味道。如何讓它們變得美味？邊肖特意咨詢了維也納酒店的美食專家，並把食譜分享給大家。
材料:雞爪500g，泡椒258g，手指椒6個，檸檬兩片，姜適量，胡椒粉適量，鹽適量，白糖適量，白醋適量，壹大碗冰水。
這壹步來了:
1，準備材料:雞爪剪去指甲，洗凈，生姜切片。
2、雞爪對半切開，口感好。
3.鍋中放水，放入雞爪和姜片，大火燒開。小火煮15分鐘，撈出用冷開水洗凈。
4.用冰開水浸泡10分鐘(讓口感更Q彈)。
5.切兩片檸檬，三片姜。
6.準備壹個大碗，放入150ML的涼開水，適量的鹽、糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。加入胡椒粉、胡椒粉、檸檬片、姜片拌勻。
7.雞爪撈起控幹水分，倒入備好的湯中，攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時。
註意事項:
1，雞爪煮前要泡壹個小時，這樣煮出來的雞爪更白。
2.加冰泡沸可以讓雞爪口感更Q彈。
3、熨燙材料調整，可以嘗試鹹淡，適量加鹽和醋。