四川芋兒雞
主要成分
雞1/2？芋頭500克？筍幹155g 3人份。
附件其他
烤雞調料60克？湯湯寶1？雞粉2克？八角10g？3片香葉？茴香籽5克？草果5克？胡椒粉2克？幹辣椒10g？1大蔥？生姜5克？醬油1湯匙
芋兒雞是四川漢族名菜。屬於川菜家常菜之壹。主要原料是雞肉和胡椒。味道辣，技術炒。雞肉質地嫩滑，辣
四川芋兒雞
主要成分
雞1/2？芋頭500克？筍幹155g 3人份。
附件其他
烤雞調料60克？湯湯寶1？雞粉2克？八角10g？3片香葉？茴香籽5克？草果5克？胡椒粉2克？幹辣椒10g？1大蔥？生姜5克？醬油1湯匙
芋兒雞是四川漢族名菜。屬於川菜家常菜之壹。主要原料是雞肉和胡椒。味道辣，技術炒。雞肉質地嫩滑，辣而不燥，芋頭糯甜，讓人吃了就忘。
四川芋兒雞的做法
步進步進
1
準備食材，雞肉，筍幹，芋頭，烤雞調料，還有樂嘉濃湯寶。
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2
準備香料(茴香籽、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒粒)，洗凈切片，蔥切段。
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三
將雞塊放入冷水中，煮出血水，芋頭去皮切成滾刀塊，筍幹用熱水泡軟後切成小塊。
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四
鍋中燒熱油，將烤雞調料倒入鍋中，加入香料，將姜片炒香。
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五
倒入雞塊，攪拌均勻。
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六
加水，沒過雞塊，大火燒開，轉中火。
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七
加入芋頭和筍幹。
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八
加樂嘉濃湯寶
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九
倒入少許醬油上色。
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10
加入洋蔥，煮至芋頭變軟呈蠟狀。
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11
做菜前加少許雞粉調味，撒上蔥花。
四川芋兒雞成品圖