1，南美白對蝦:世界上水產養殖產量最大的蝦。
南美白對蝦又名凡納濱對蝦，體鮮透明，殼淺灰色，全身無明顯斑紋，足潔白，故又稱“白腿蝦”，體長可達20厘米左右。
2.中國大蝦:本地優質大蝦。
中國對蝦(P. chinensis)又稱東方對蝦或中國對蝦，俗稱大蝦。雌蝦呈灰藍色，雄蝦呈淡黃色。最顯著的特點是長額劍。中國蝦能長到近30厘米，口感也很出眾。20世紀60年代，中國對蝦是人工養殖的，主要分布在渤海和東海。
3.日本對蝦:價值和口感都是蝦中最好的。
頁（page的縮寫）竹節蝦俗稱花斑蝦、花尾蝦、竹節蝦。它最大的特點是有像竹節壹樣的白褐色條紋，蝦尾末端有明亮的黃藍色斑點，像花壹樣美麗。霓虹金稱其為老爺車，因為其車身上的條紋卷曲得像車輪。
4.斑節對蝦:世界上最大的對蝦。
斑節對蝦又叫黑虎蝦、草蝦、牛海老。斑節對蝦外殼較厚，體表通常有深綠色、深褐色和土黃色的環狀條紋。乍壹看有點像斑點蝦，但體型更圓潤豐滿。直觀的感覺是個頭大，像虎背，所以又叫牛海老。最大的個人紀錄是33 cm，體重適當超過1 kg。
5.刀額新對蝦:除了以上，其他基本都是我們。
我們常說的“刀額新對蝦”並不是指壹種蝦，而是養殖方式帶來的俗稱。“吉外”是中國南海岸為防止海水入侵而在田地周圍修建的壹種堤壩系統，所以吉外養殖的對蝦統稱為“刀額新對蝦”。