橘子皮本身就是個好東西。它是壹種中藥，經常被人們用作調味品。從藥理上講，具有理氣健胃、化痰止嘔的功效，且無毒副作用。正是因為橘子皮的這些好處，再加上它來源簡單，便宜好用，所以有人喜歡直接用橘子皮泡茶喝。但是這樣泡茶是非常有害的。
這並不是因為橘子皮本身不好，而是因為橘子的生長過程中經常發生蟲害，果農用藥物噴灑殺滅，使很多毒素粘在橘子皮上，很難消失，也無法清洗幹凈。如果把它當茶喝，危害很大，從惡心嘔吐到致命危險。另外，在流通的過程中，為了保鮮，橘子會浸泡或者撒上防腐劑。雖然這樣可以保持橘子果肉的新鮮，但是橘子皮汙染嚴重，被很多毒素汙染。
(1)橘皮含有大量的維生素C和精油，可以像茶葉壹樣洗凈、晾幹、保存。可以和茶葉壹起喝，也可以單獨喝，清香爽口，通風透氣。
(2)橘皮有理氣化痰、健胃除濕、降血壓的作用，是很好的中藥材。可洗凈曬幹，用白酒浸泡，2 ~ 3周後飲用，可清肺化痰。浸泡時間越長，酒味越好。
(3)煮粥時放幾片橘皮，吃起來清香爽口，還能起到開胃的作用；
(4)燒肉或排骨時，加幾片橘皮，很好吃，也不會覺得油膩；
(5)桔皮可制成糖橙絲、糖橙丁、糖橙皮、桔皮醬、桔皮香等美味食品。另外，老年人習慣性便秘也可以用橘皮治療。