營養價值:
1，蛋白質:海參石斑魚富含蛋白質，尤其是優質蛋白質，能提供人體所需的氨基酸，有助於身體組織的修復和生長。蛋白質對於維持肌肉和骨骼健康以及支持免疫系統至關重要。
2.不飽和脂肪酸:海參石斑魚富含不飽和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸。這種脂肪酸對人體有很多好處，比如降低膽固醇、軟化血管、預防癌癥、潰瘍性結腸炎、關節炎等。
3.微量元素:海參石斑魚富含多種微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅等。這些元素對人體的正常生長發育和骨骼、牙齒的健康起著重要的作用。
功效:
1、補鈣與骨骼發育:海參石斑魚含鈣豐富，含有維生素D，有助於增加鈣的吸收率，提高補鈣效果。鈣是骨骼發育的基本成分。因此，海參石斑魚對強壯骨骼、促進骨骼發育有顯著效果，尤其適合兒童和老年人食用。
2.滋養肌膚:海參石斑魚的皮膚富含優質膠原蛋白，有助於延緩皮膚衰老，保持皮膚彈性，減少皺紋。經常食用海參石斑魚可以使皮膚變得嫩滑。
3.促進智力發育:海參石斑魚所含的DHA(二十二碳六烯酸)等營養物質對大腦的發育和功能有積極的影響，可以促進智力發育，提高記憶力。