食物是酸性還是堿性，不是由食物的味道決定的。壹般來說，酸性食物是指富含磷、硫、氯等非金屬元素，在體內被氧化形成帶有陰離子的酸根物質。這些物質容易改變體內的酸堿度，趨於酸性。
堿性食物是指含有鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素的食物。在體內氧化後，形成含有金屬元素的堿性氧化物，會使體液呈堿性，所以稱為堿性食物。
檸檬富含鈣、鉀、鎂等金屬元素，在體內代謝成堿性物質。因此，檸檬被歸類為堿性食物。
擴展數據:
食用禁忌
1，檸檬不能和海鮮壹起吃。
海鮮類食物如蝦、蟹、海參、海蜇等海鮮含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而檸檬含有較多的酸。
如果檸檬和海鮮同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時與鈣結合產生不易消化的物質，不僅會降低食物的營養價值，還會引起腸胃不適，所以盡量避免將檸檬和海鮮壹起食用。
2.檸檬和牛奶是克。
同樣，牛奶富含蛋白質和鈣。檸檬和牛奶壹起吃也會影響腸胃的消化。
3.檸檬不應該和胡蘿蔔壹起吃。
因為胡蘿蔔含有抗壞血酸酵素，壹起吃會破壞檸檬中的維生素C。
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