金針菇西紅柿雞蛋煲湯法；
壹、材料:
金針菇100g，西紅柿2個，雞蛋2個，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量，香油適量，蔥適量。
練習:
1.西紅柿洗凈，切片，放入油中煸炒。
2、放些水燒開，放入洗凈的金針菇，大火8分鐘。
3.加入打好的雞蛋。
4.放點鹽，胡椒粉，雞精，香油。
5、放些蔥花。
二、材料:
金針菇150克，西紅柿1個，東北黑木耳1把，腐竹1個，雞蛋1個，八角1個，食用油，鹽，水。
練習:
1.準備:將木耳用溫水浸泡，洗凈，撕成小花，用開水焯壹下，放涼。將腐竹泡軟，切成小塊。西紅柿洗凈，切塊。金針菇切根，洗凈。
2.炒鍋內熱少量油，打散雞蛋，煎熟即可食用。打雞蛋時，在碗裏放壹點鹽。
3、炒鍋加入少量油，七成熱，放入八角爆香，中火翻炒西紅柿。炒菜時加少量水，炒番茄汁。
4.加入木耳和腐竹翻炒片刻，加入壹碗水，蓋上鍋蓋煮至水開，加入金針菇煮3-5分鐘。
5、加入炒雞蛋，撒上鹽(嘗湯，看個人口味)，壹碗驚艷的湯出鍋~
技巧
1，炒雞蛋可以改成最後壹步打雞蛋，少吃油。
2.最後放幾片香菜葉顏色會更好。