阿膠，養血滋陰，潤燥止血。用於血虛萎黃，頭暈目眩，心悸不寧，肺燥咳嗽。
材料
食材:阿膠250g；
輔料:黃酒250克，核桃仁200克，芝麻200克，枸杞100克，葡萄幹100克，大棗100克，冰糖粉100克。
核桃芝麻葡萄枸杞紅棗阿膠糕
1
阿膠，直接破包裝。
2
阿膠與黃酒
1: 1，浸泡2-3天至軟，
每隔12小時攪拌壹次。
三
將軟阿膠鍋小火煮沸，同時攪拌，煮至阿膠完全融化，再小火煮3、4分鐘，加入枸杞、葡萄幹。
四
加入過篩的冰糖粉，攪拌均勻。
五
加入枸杞葡萄幹後，放入烤箱低溫(40)浸泡30分鐘，直到枸杞和葡萄幹變軟。
六
核桃切碎。
七
烤箱160火，烤8分鐘。
八
烤8分鐘，然後加入芝麻，烤3分鐘。
九
將核桃、芝麻、紅棗倒入阿膠中(紅棗預去核後切碎)。
10
將它們混合在壹起，攪拌均勻。
11
模具蓋上錫紙，上油，澆上阿膠，抹平，放冰箱冷藏冷卻。
12
案板上鋪錫紙，上油，倒出冷卻的阿膠，切塊。
技巧
這款阿膠中的枸杞和葡萄幹都是在制作過程中浸泡過的，吃起來不會硬，口感綿軟。