煲仔飯，是廣東粵菜中的壹道傳統美食。它的特點是米飯煮得糯糯的，配上各種美味的食材，再用煲仔爐慢慢煮制，讓食物的香氣和味道充分融合，令人垂涎欲滴。今天，我們就來學習壹下如何制作壹道香氣四溢的煲仔飯。
材料準備：
1.米飯
2.雞肉
3.鮮蝦
4.蘑菇
5.蒜頭
6.鹽
7.生抽
8.老抽
9.花生油
10.水
步驟壹：準備食材
將雞肉切成小塊，用鹽和生抽腌制10分鐘。鮮蝦去殼去尾，用鹽水浸泡5分鐘。蘑菇切成小塊，蒜頭切成末備用。
步驟二：煮米飯
將米飯洗凈，放入電飯煲中加水煮熟。
步驟三：煮煲仔飯
將煲仔爐放在火上，加入適量的花生油，燒熱後放入蒜末煸炒。加入雞肉和蝦仁煸炒至變色，再加入蘑菇煸炒。最後加入米飯，加入適量的鹽、生抽和老抽，加入適量的水，蓋上蓋子煮10分鐘。
步驟四：翻煲仔飯
將煲仔飯蓋子打開，用勺子將飯翻動均勻，再蓋上蓋子煮3-5分鐘。
步驟五：出鍋
煲仔飯煮好後，關火，等待數分鐘，將煲仔飯端出，即可享用。
小結：
煲仔飯是壹道非常美味的粵菜，不僅口感獨特，而且制作方法簡單。只要掌握好每個步驟，就可以輕松制作出香氣四溢的煲仔飯。希望大家都能在家裏嘗試壹下，給自己和家人帶來美味的享受。