此外，由於青蟹的獨特風味，烹飪時壹般不需要添加調料，即使用水蒸也是風味十足，但有時會伴有壹股魚腥味。
蒸螃蟹的方法
1.蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西瀝幹。小貼士:蒸之前，在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
2.蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁好，防止蒸的時候爪腳脫落，蟹油流出。小貼士:如果妳用稻草把整只螃蟹包起來，它會保持新鮮和香味。
3.鍋底放適量水，放入蒸籠蒸15-20分鐘。烹飪時不宜開蓋，應壹次性蒸透，否則會影響螃蟹的口感。小貼士:蒸的時候可以把姜切碎切塊放入醋中，然後就可以和醋壹起吃了。
吃螃蟹的註意事項
1，壹碟老陳醋姜絲蘸蟹肉蟹黃；
2、如果叫壹壺溫潤細膩的雕酒，會增添風味；
3、壹杯檸檬水和壹條溫熱的毛巾洗去蟹腥味；
4.飯後喝壹杯姜茶，不僅可以驅除螃蟹的濕熱，還有助於消化。