牛排(內蒙古烏蘭牧場帶回來的)6塊。
洋蔥1小樹
4-6片厚姜
大蒜4瓣
花椒1.5-2捏
八角形1(小粒1.5)
肉桂1
2-3片香葉
冰糖1元
黃酒(或料酒)1勺
醬油1/3勺(喜歡顏色重的可以多點)
生抽1-1.5勺
2-3個辣椒(可選)
蠔油(可選)1/4勺。
壹撮鹽
燉牛排
第壹天晚上，冰櫃解凍，解凍的牛排浸在血水裏，直到肉有點發白。步驟1。
我每次泡兩次，第壹次血倒出來，然後泡牛排燉。第二步
泡好後沖洗幹凈，放入鍋中，倒水(冷水入鍋)，放入蔥、姜，中火煮牛排。第三步。
慢慢會有浮沫，耐心撇去浮沫燉牛排。第四步
撇去浮沫後，把牛排燉得非常幹凈。
加入黃酒、蔥、姜、蒜、冰糖、香葉、桂皮、花椒、辣椒(圖重)、八角(圖重)、醬油、蠔油、鹽(少量，可以以後再加)燉牛排。第六步。
第七步:慢慢燉牛排(我不需要高壓鍋，壹般燉2個小時)
1小時轉。這個時候，妳就可以嘗到鹹味的清淡了。如果不夠，可以加醬油或者鹽燜牛排。第八步
調味用的勺子大小(因為撇沫比較臟，還沒刷)，如果轉1小時覺得水少了，壹定要加開水。燉牛排的第9步。
再用筷子試試1小時，或者試試看是軟的還是硬的。沒問題。關火燉壹會兒就可以吃了。