皮皮蝦壹般在春天產卵，所以皮皮蝦最胖的時候是每年的四五月份左右，相當於清明節和勞動節。這個時候皮皮蝦是最嫩的，尤其是母蝦，因為母蝦有很多籽。6月份母蝦就要產完種了，這個時候皮皮蝦就不會那麽肥了。
買皮皮蝦，也是需要技巧的。壹般來說，如果皮皮蝦的殼色是藍色有光澤的，說明比較新鮮。如果捏蝦身，肉質很緊實，就是比較優質的皮皮蝦。如果妳想區分雌雄，妳只需要看蝦的脖子。雄蝦身上有幾條橫條，雌蝦脖子上有壹個醒目的“王”。
皮皮蝦的生活習性
皮皮蝦生活在洞穴中，經常在淺水區的沙子或泥沙底部挖洞穴，洞穴多呈U型。口足類動物是食肉動物，捕食小型無脊椎動物。這種動物可以用尾肢摩擦尾節的腹側表面或用撇肢敲擊發出聲音。
皮皮蝦性情兇猛，視力非常敏銳。因為它們擅長遊泳，所以它們的獵物大多是不擅長遊泳的底棲生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們可以輕易地破壞獵物堅硬的外殼，享受裏面的肉。
皮皮蝦很擅長伏擊。強有力的攻擊可以殺死敵人。披著鈣化盔甲的龍蝦和踮腳悄悄經過的螃蟹，往往是皮皮蝦的目標。皮皮蝦兩個錘關節的猛烈打擊，可以破壞螃蟹的神經系統，當場將其殺死。它用頭下帶刺的手臂快速刺食物，很像螳螂。