膽結石患者如何飲食？

患有膽結石的人，在飲食上常常有所顧忌，覺得這樣東西不該吃，那樣食品吃了有問題。那麽，膽結石患者究竟該怎樣註意自己的飲食呢？ 市醫院醫生介紹，膽結石壹般多見於肥胖而伴有血脂過高的人，建議肥胖患者應該限制熱能的攝入。不少人都知道，膽結石的形成和食物膽固醇攝入過多有關，因此，適當限制膽固醇的攝入量對膽結石的防治有重要的作用。哪些食物含有較高的膽固醇呢？營養師指出，動物內臟、蛋黃、魚卵、蟹黃等均含有較高的膽固醇，膽結石患者在食用這些食物時，應特別留意。 另壹方面，膽結石患者要增加復合碳水化合物和膳食纖維的攝入。如米、面、玉米、馬鈴薯等含有復合碳水化合物的食物可以食用。建議膽結石患者多選用粗糧新鮮蔬菜和水果以及大蒜、洋蔥、香菇、木耳等具有降膽固醇作用的食物。 此外，膽結石患者還應適當增加蛋白質的攝入，如大豆及其制品和低脂肪高蛋白的動物性食品，如魚、蝦、瘦肉、雞肉、兔肉等。 醫生特別提到，增加鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素以及葉酸、維生素C等的攝入有利於防治膽結石。 最後，形成良好的飲食習慣是避免形成膽結石的有效方法。每天的飲食要有規律，不要過飽或者是過饑，飲食宜清淡，食物則應易於消化，避免胃腸脹氣。此外，要戒酒、忌吃辛辣刺激性食物。