頭伏吃的食物有餃子、雞、蘿蔔、火腿、羊肉等。
1、餃子
北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗裏正是解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。
2、雞
民諺雲：“起伏吃只雞，壹年好身體”。南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。
3、蘿蔔
“頭伏蘿蔔二伏菜”，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第壹個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。
4、火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。火腿壹年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。火腿營養豐富，食之不膩，和冬瓜燒湯，有營養。
5、羊肉
“彭城伏羊壹碗湯，不用神醫開藥方”。眾所周知，羊肉是陽的食物，是冬日裏再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在壹年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。