簡介:
纏繞草本植物，壹種多年生匍匐草本植物，通常作為壹年生植物栽培。塊根呈球形，形似小土豆，直徑2~7.5厘米，皮黃褐色，肉白色，是人們尋求栽培的可食用部分。因為它的肉像土豆，但它的味道既不是紅薯，也不是芋頭，也不是土豆，像栗子，香甜，吃後回味無窮，所以得名芋頭。
形態特征:
20 ~ 40厘米高。塊莖呈卵圓形，有許多須根。葉子長出來了；葉柄軟而長，可達20 ~ 25厘米；葉片橢圓形，膜質，長15 ~ 20厘米，寬6 ~ 8厘米，先端銳尖，基部心形，光滑無毛。花序梗短，佛焰苞開放；穗狀花序短於佛焰苞；花是單性的，雌雄花靠在壹起。
展開:
樂昌生產優質芋頭歷史悠久，其中河南鎮的張西芋頭品質最佳。張西村位於九龍十八灘出口的右側，這裏有壹條張西河的小溪流過。地表寬闊平坦，土壤為稀疏的沖積砂壤土。土層深厚肥沃。產出來的芋頭鮮嫩，有檳榔圖案。煮熟後軟如棉，香味十足，讓人聞之色變。它壹直是宴會賓客的壹道名菜。