豬肉瘦肉或裏脊350g青椒1。
胡蘿蔔，半根和蔥，壹份
紅薯澱粉和適量胡椒粉1小勺。
鹽少許，食用油適量。
醬料:醬油1勺。
蠔油1勺陳醋1勺
澱粉和糖1茶匙
清水1碗糖
超級美味肉糕的做法
步驟1
將肉洗凈，切成拇指大小的塊。
第二步
因為是壹個人吃的，沒做那麽多，所以切了適量。
第三步
這壹步非常重要。將澱粉和適量的水混合，每次少倒壹點。直到水澱粉的最終狀態是筷子能微微流動，加入肉。
第四步
將幹澱粉倒入盤中，將沾有水澱粉的肉在幹澱粉裏滾壹圈。
第五步
最後變成這個狀態，然後是油鍋
第六步
第壹次炸的肉需要壹個壹個的放油鍋裏，防止粘連。
第七步
這是第壹個油炸狀態。
第八步
油溫升高後，重新油炸。這部分壹定要做好，才能讓油炸產品定型。
第九步
接下來，胡蘿蔔和青椒切片，洋蔥切段。
步驟10
鍋中倒入油，依次將蔥花、胡蘿蔔、青椒放入鍋中翻炒。
步驟11
依次加入鹽、雞精、糖、陳醋、醬油翻炒，比例為1鹽、2糖、3醬油、4醋加少量水。
步驟12
把炒好的肉放進鍋裏翻炒。