1.面粉的選擇
面粉的種類和品牌也會影響蛋糕的質量。低筋面粉太多會讓蛋糕吃起來硬，高筋面粉太多可能會讓蛋糕幹。此外，面粉也要經過篩選，經過篩選的面粉可以讓蛋糕更柔軟。
2.材料準備
做蛋糕的材料也很重要，需要準確稱量，根據菜譜進行搭配。比如雞蛋太小，糖不夠，泡打粉量不對等等。，發酵效果會受影響，這樣蛋糕就做不出來或者不夠軟。
3.烘焙用模具
蛋糕在烘烤過程中會膨脹。如果使用太小的模具，蛋糕烘烤後容易張開或膨脹不均勻，導致烘烤後蛋糕體積變小。同時，如果烘焙模具直徑過大，蛋糕也會變薄，呈現不均勻的形狀。
4.微波爐的功率和時間
不同的微波爐功率不同，同壹時間做蛋糕也會不壹樣。有時，時間太長或太短，功率太高或太低都會導致蛋糕無法發酵或幹燥和收縮。
所以在制作蒸糕的時候，壹定要仔細檢查食譜是否與自己的操作步驟壹致，並進行適當的調整，才能獲得更好的效果。如果出現了太多的問題，就需要進行最多的嘗試才能找到最好的方法。