珍珠雞是雞形目珠雞科的鳥類。
珍珠雞是壹種身體肥胖、頭小的中型陸生鳥類，高40～72cm，頭部和頸部皮膚裸露，多數種類有冠或骨質盔。
雄鳥頭頂和羽冠黑色。裸露的臉部為藍灰色。體羽主要為暗褐色，有皮黃色和暗褐紅色的斑紋。翅膀和尾羽上有白斑和呈灰綠色、紫色和皮黃色虹彩的眼狀斑，在內側飛羽上排成壹列，外圈為黑色及淡皮黃色。
雌鳥頭頂為黑色並有棕褐色和皮黃色羽緣，冠羽為暗灰色。裸露的臉部為藍灰色。後頭為栗褐紅色。體羽有黑色雜斑和條紋，以及褐紅色、栗色和皮黃色的蟲蠹狀斑紋。虹膜褐色；嘴淺藍色或白色；腿、腳近紅色。
擴展資料：
生活習性
珠雞對設備和房舍要求不高，適應性好，抗病力、覓食能力強，食性廣而雜，特別喜歡青綠飼料，飼養成本相對較低，所以從事珍珠雞飼養業投資少、成本低、周轉快、效益高。珍珠雞各項生產性能均較高，種鳥年產卵量為160枚左右，可提供雛鳥110只左右。
珍珠雞肉質鮮美、細嫩、可口，野味濃郁，胸肌和大腿肉各占胴體重的26%左右。肌肉中蛋白質含量超過23%，並含有較多的微量元素，所含的維生素比家雞高壹倍以上，珍珠雞還具有特殊的營養滋補功能，對神經衰弱、心臟病、冠心病、高血壓、婦科病均有壹定的食療作用。
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