巖蝦是壹種品質遠高於同類的淡水蝦，具有很高的食用價值。它壹般生活在淡水河流中，與海蝦石蝦相比沒有那麽容易滋生寄生蟲。然而，如果羅克斯博格蝦生活在汙染的海域或環境惡劣的繁殖地，它也可能含有壹些寄生蟲，甚至壹些致病菌和重金屬毒素。
因此，如果無法確定巖蝦的確切來源，不建議盲目生吃巖蝦，以免對身體造成諸多不適。
飼養巖蝦的條件
水源和底質:池塘必須有充足的水源，高溶解氧，適合灌溉和排水。蝦池要經常補充淡水，使其水體有足夠的溶解氧，以減少浮頭和泛濫現象。底部材料是壤土或粘土。
根據羅氏沼蝦主要棲息於池塘底部和在池塘邊爬行的習性，在蝦苗放流前，應清除池塘底部多余的汙泥，池塘底部汙泥應控制在10~15cm。
面積和水深:石質沼澤養蝦的適宜面積約為1，000~4，000㎡。這個地區太大了，無法管理。面積太小，容易受外界因素影響，容易導致水質惡化。
根據羅氏沼蝦的生境習性，蝦池水位不需要太深，壹般以1.2~1.5m為宜，有利於池水浮遊植物的光合作用，增加水中的溶解氧，有利於蝦類獲得陽光，有利於蝦類鈣的吸收，促進甲殼類動物的生長。