佐料
中筋面粉
400克
芹菜葉
300克
胡蘿蔔
50克
番茄
70克
大蒜梗
60克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
五香粉
適量的
柿子醋
適量的
雞精
適量的
步驟
1.將中筋面粉過篩備用。
2.清水和面粉，壹點壹點加水。
3.直到面團變成面糊
4.將面糊倒入開水鍋中，開中火，用搟面杖不停攪拌20分鐘。
5.將面團倒入蒸籠，用炒勺圈起來，蒸籠下面放壹個冷水盆。
6.此時面團從蒸籠壓下，在冷水中，就形成了“魚魚”。
7.泥漿成分
8.將西紅柿和胡蘿蔔切成小塊，蒜苗切成長塊。
9.將芹菜洗凈，放在盤子裏
10.用剛燒開的水澆芹菜葉，菜就不會被開水燙了。
11.給芹菜澆上醋。
12.蓋上鍋蓋，蓋20分鐘。
13.用五香粉和鹽翻炒。
14.放在碗裏備用
15.將炒好的蔬菜倒入漿中，根據口味放入調料。
16.這是準備好的泥漿。
17.控水後將魚和魚放入碗中，然後澆上漿，加入油，即可食用。
技巧
1.面糊倒入鍋中後，要不斷攪拌，以免把鍋攪壞。
2.芹菜必須用開水澆。
3.醋也是必不可少的，最好是白醋。