小番茄或西紅柿25~30 /4、番茄醬、肉湯或水500~1000cc、九層塔、鹽、橄欖油、半個洋蔥、5個大蒜、根據喜好調整的蘆筍、意大利面1包、米酒或白酒、根據喜好不需要的意大利香料粉。
工作方法
1.前期操作:a .將所有海鮮食材洗凈切塊備用。洋蔥切丁，大蒜切片。c .切碎西紅柿。煮意大利面條以備後用。
2.【番茄意式醬】a .在肉湯中加入2/3份番茄，搗碎。b、熱鍋放入橄欖油，翻炒洋蔥，放入番茄丁和番茄醬翻炒，然後放入番茄醬翻炒至沸騰，入味，加鹽和糖調至自己喜歡的鹹甜程度，最後撒上意大利香料翻炒至醬汁完成。c .放在壹邊以備後用。
3.熱鍋放橄欖油，放入蒜片至香(金黃色)，放入海鮮和蘆筍翻炒30秒左右。這時候加點水翻炒30秒左右，加入【番茄意式醬】翻炒至意大利面味道鮮美，收汁。加入九層塔和芝士粉翻炒30秒左右。
材料
意大利面500g，橄欖油1湯匙，大蒜2個，搗碎去皮去骨雞胸肉，切丁，幹辣椒搗碎，袋裝西紅柿/30g西紅柿，瀝幹水切條，現買100g蒜蓉醬。
工作方法
1.按照包裝上的說明煮意大利面，瀝幹水分。
2.用中火在大炒鍋裏預熱橄欖油。加入大蒜，直到變軟，然後加入雞肉，翻炒。用幹辣椒粉調味。翻炒至雞肉熟透呈金黃色。
3.在壹個大碗中，混合面條，雞肉，西紅柿和大蒜醬，然後上桌。