佐料
3只鴨腿
野生洋蔥1
調味品
鹽
1/2茶匙
精力
3片
大蒜
2片花瓣
八個角度
1
肉桂色
1小塊
幹紅辣椒
四
老抽
1杯
麻油
1杯
植物油
1湯匙
幹桔皮
1小塊
紅糖
1小塊
糯米料酒
1杯
野蔥三杯鴨的做法
1.將野蔥最外層的幹皮撕掉，洗凈。
2.從蔥葉中分離出蔥
3.鍋裏倒壹點植物油，不要太多，因為鴨肉皮下比較厚，後面會出很多油。先放入蒜片，姜片，蔥段，小火翻炒。
4.加入壹小塊八角、桂皮、陳皮。
5.加入幾個幹辣椒翻炒出香味。
6.將鴨腿切成小塊，倒入鍋中。
7.翻炒至表面變白，加入壹杯糯米料酒。
8.放壹杯草菇醬油和壹小塊黃糖。
9.加入半勺鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉7、8分鐘。
10.揭開鍋蓋，用筷子戳壹下，鴨肉基本軟熟了(我們家喜歡吃有嚼勁的東西，要根據自己的需要調整燉的時間)，然後倒入壹杯香油，用鍋鏟攪拌，各種香氣撲面而來。
11.撒上蔥葉，關火，利用鍋內鴨肉的溫度，將蔥葉煮熟，最大限度保留野蔥的香味。