牛筋爆蒜方法:1、牛筋1、自來水洗凈、高良姜、姜蒜、米酒、八角、花椒、仁丹、山楂果，放入高壓鍋中壓制40-50分鐘，將熟牛筋切成段。2.將辣椒、黃椒切成菱形塊，剝蒜後打碎；將紅、綠、黃椒片、姜片翻炒數次，加入鹽、糖調味，放入碗中備用。3.炒鍋下油，放入蒜，炒至深棕色，變紅，放入牛筋、紅綠黃椒、韭菜苔，放入耗油米酒，再次翻炒1分鐘，加鹽、糖。
宮保豆腐丁原料:水豆腐2塊、花生仁20g、胡蘿蔔1根、青筍1根、幹辣椒5根、胡椒粉適量、姜5片、黃酒適量、醬油適量、鹽適量、糖3g、水澱粉1勺、郫縣豆瓣醬65438+。做法:1。青筍滾刀塊；胡蘿蔔切丁；2.水豆腐滾刀塊；辣椒幹切條，姜滾刀塊；3.油炸花生；炸豆腐；炒調料；4.炒生菜和胡蘿蔔；加入水豆腐；掛上鍋。
醬爆五花肉150g五花肉40g小蔥15g酸菜80g輔助韓式辣醬40g糖5g方法1。食物2。五花肉切片，小蔥切小塊，小蔥切段備用3。加入蔥和小蔥，攪拌均勻4。加入蔥和小蔥，攪拌均勻。