小地梨味美甘，具有清熱化痰、生津祛濕的作用，對發熱、口幹、咳嗽痰多有很好的輔助食療作用。此外，小地梨還具有抑制病菌、降低血壓的功效。
香梨腌制方法:工具/材料:香梨(菱角)、鹽、碗、糖、醋、香蔥。
練習:
1.首先簡單的用清水把小梨洗幹凈，去掉泥沙，然後用刀把梨的正反面都削皮。
2.用削皮刀剝掉周圍的皮，再用清水洗凈，瀝幹水分，放入碗中。
3.在碗裏加入適量的鹽。壹般比例是梨1斤，鹽100克。攪拌均勻，用保鮮膜密封，腌制15-20分鐘。
4.把鹽腌的梨瀝幹。
5.取壹個碗，在碗中加入白糖和米醋，攪拌至融化。
6.白糖融化後，倒在小梨薄片上，腌制好的梨就做好了。
註意事項:
1，梨壹定要洗幹凈，剝殼的時候小心劃傷手指。
2、梨的腌制比較簡單。建議將食物腌制壹次。腌制時間太長不利於儲存，味道也不新鮮。
3.長時間保存食物，盡量少吃。
4、不食:因菱角寒涼，女子月經期，脾胃虛寒血虛，血瘀者慎用。小兒遺尿癥和糖尿病患者也不適合食用。
5、食用方便:兒童和發熱病人最適合食用。
參考資料:
百度百科梨的營養價值