材料
壹斤花；壹小塊冬瓜；兩片生姜；花椒壹克；鹽適量；香油壹勺；花生油壹克；壹根蔥
工作方法
花甲加適量香油和鹽，用清水浸泡半小時左右，吐沙。將甜瓜去皮，去瓤，切成小塊。鍋裏加水，水開後放入花釘。花殼打開了。撿起來。把鍋裏的水拿出來備用。(把水倒在鍋底，怕沙子。)把剛倒出來煮花甲的水倒入鍋中，燒開，放入冬瓜。冬瓜軟了，把煮好的花釘放進去。加入適量香油、鹽、胡椒粉驅寒，撒上蔥花。放在盤子裏，撒上蔥花。花湯，香甜可口。大蒜花釘
材料
花甲1.5kg；1勺蠔油；壹把大蒜；8小米椒；小蔥5根；1湯匙海鮮醬油；5片生姜
工作方法
每次都忘了拍照。真的很抱歉！制作步驟:1，花甲的處理也很重要。買花指甲用流水沖洗幹凈，然後放入有冷水的鍋裏，所有開口燒開後用清水沖洗幹凈，反復沖洗幾次。超市裏基本上都有沙子，壹定要涮幹凈，不然吃了會磨牙。以前都是壹個壹個洗，今天買的比較幹凈。(還有壹種方法，直接把花甲瀝幹水後放入鍋中，幹炒花甲至開，沖洗幹凈。這個方法也很好用！)瀝幹水分備用！2、材料準備:大蒜:去皮用護發素打成蒜末:切碎，或者用料理機打碎，不要太碎，大壹點就好(小米椒粘手很辣，所以我喜歡用料理機)姜:不喜歡吃姜丁或姜絲，喜歡吃蔥花:切成2cm大小的段3、鍋裏翻炒，熱鍋放油。三個字，超級好吃！！！