目前市面上大家吃的最多的榴蓮品種叫“金枕頭”，產自泰國。事實上，泰國的榴蓮品種有200多種，但廣泛種植的只有五六十種。我們只知道金枕頭。毫不誇張地說，它是支撐泰國榴蓮的金枕頭，也是滿足國內80%以上需求的金枕頭。
成熟果肉淡黃色，粘稠多汁，柔軟香甜。嘗起來像陳年奶酪和洋蔥。剛開始好像有異味，吃了又涼又甜，回味無窮，所以有“流連(榴蓮)忘返”的美譽。別名是邵子。它起源於東南亞，被稱為“百果之王”。榴蓮成熟時自行掉落，壹般是深夜或清晨。
2.綠色尼泊爾，泰國
頭呈蒸籠狀，即果中間肥，頭細底平，花瓣溝深，果蒂大而短，肉質細嫩，暗黃色、杏黃色，產量豐富，味甜潤，果核小而少。
因個頭小，肉多，核小而受歡迎。它比金枕頭便宜，果肉是暗黃色的。與金枕榴蓮相比，氣味和口感更為豐富厚重，有壹種非常濃郁的榴蓮香味。喜歡吃榴蓮口味重的人會更喜歡倪青。
3.泰國的長柄榴蓮
這種榴蓮因其梗比其他品種長而得名。這個品種的梗長而圓，整個榴蓮以圓為主。果肉和果核也是圓形，皮青綠色，刺密，果核大，果肉少但味細膩濃。產量極其稀少，泰國皇室將其作為禮物，味道無與倫比。