壹道簡單的蔬菜湯，當季冬瓜具有利尿消腫、清熱解渴、解毒減肥的作用，而鮮菇是壹種高蛋白、低脂肪、多糖類、多種氨基酸和維生素的菌類食品，能提高人體免疫功能，延緩衰老，降血壓、血脂、膽固醇。這兩種最常見的配料混合在壹起，就成了清淡可口的湯。
其實這是我們飲食中能看到的，只是不經意間就過去了。這是什麽湯？這是冬瓜蘑菇湯。還有人說太好吃了，不長肉。呵呵，試試做這個湯吧。
第壹步:我們將挑選出來的新鮮冬瓜去皮洗凈，去掉青皮，切成片。蘑菇(海鮮蘑菇)都可以。洗凈後切成兩半，韭菜切碎備用。
第二步:我們把油倒在熱鍋裏，把備用的蔥花放在鍋裏炒香。香味出來後，我們把蘑菇放進鍋裏，攪拌均勻。
第三步:香菇炒好後，我們把冬瓜放入鍋中攪拌均勻。加鹽、生抽、蠔油，加水蓋鍋至沸騰，揭開鍋蓋(如果這時候喜歡放蛋液)，撒上蔥花，撒上味精(雞精)出鍋。這樣，美味的冬菇冬瓜湯就上桌了。來試壹試。
*提示
冬瓜小吃比較好吃。