玉米餅的配料
玉米粉200克白面粉200克
白糖30克牛奶280克
酵母4g
玉米餅的做法
步驟1
我用的是1:1的玉米粉和白面粉比例，可以改善玉米的幹粗口感。
第二步
牛奶被加熱融化糖和酵母。
第三步
將牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不斷攪拌。
第四步
最後變成面團。面團多揉，做到盆裏順，面裏順，手裏順。覆蓋壹下，大概需要1個小時。
第五步
發送它。面團變軟後，會膨脹得很厲害。
第六步
將面團放在案板上，揉勻後分成小面，不要太大。我的面條分為11。
第七步
揉成壹個圓球。
第八步
將油倒入鍋中，將壹個面團蘸上油推到鍋的壹邊，慢慢拍成厚度約1cm的餅。
第九步
依次做。
步驟10
小火慢煎，翻兩面，煎至金黃色。
玉米餅的烹飪技巧
我用的是1:1的玉米粉和白面粉比例，可以改善玉米的幹粗口感。面粉要軟，牛奶的量可以根據面粉的幹濕度來調整。我把它弄得有點緊。餅幹之間最好有距離，餅幹會慢慢膨脹。？