蝦頭醬湯
材料
“阿根廷紅蝦頭10”、“洋蔥(小)1/2”、“板豆腐1”、“蔥花少許”、“味噌醬1湯匙”、“糖1湯匙”、“米酒少許”。
工作方法
1:鍋中加入300cc左右的水，洋蔥切絲放入。
2:加入味噌醬拌勻，然後將豆腐切成小方塊，小火煮。
3.蝦頭洗凈，剪去頭尖和胡須。
4:加入蝦頭，加入少許米酒和糖用小火煮約15分鐘。
5:加入蔥花，上桌美味。
做法2、香米蝦頭
材料
“蝦頭適量”、“米飯適量”、“蠔油或烤醬適量”，
工作方法
1:把蝦頭的須去掉，塞點熟米飯，抹上烤醬，放在烤盤上。
2:入烤箱190℃烤至蝦頭變色變脆。
做法三，蝦頭油煮飯。
材料
蝦，鹽，胡椒，油，魚露，糖，蒜和米飯。
工作方法
1.蝦去頭、去殼、去泥線，蝦肉用鹽、胡椒粉、油腌制。
2.鍋中放少許黃油和普通油，放入蒜末炒香，再放入蝦頭和蝦殼炒香。
3.看到顏色變紅了，就上了紅油，然後再壹次爆開撈出來放在水裏煮~(其實我可以只往鍋裏加水，但是我不想吃蝦殼，就多拿了壹個)。
4.淘米後放入炸好的蝦油中炸~加入魚露、鹽、胡椒粉、糖調味。
5.連同蝦殼煮的高湯，按煮的比例放入電飯鍋，脫扣後放入蝦，攪拌，然後悶熟即可食用。