食材
主料
蘋果
1500g
輔料
檸檬
半只
步驟
1.準備好無油、無水的幹凈、密封瓶子。
2.準備好新鮮蘋果和檸檬。
3.蘋果洗凈、削皮、去核、切成薄片。
4.取壹不銹鋼鍋，倒入壹點點水，覆蓋鍋底就可。
註：加水的目的是為了防止在蘋果出水前鍋就幹了。
5.將切片的蘋果放入鍋裏，可以撒點白糖，也可不用。我壹般不放糖。
6.蓋上鍋蓋中小火慢慢地熬。
7.蘋果開始變軟，蓋鍋繼續熬。
8.變得更軟，蘋果中的水份開始遊離出來，蓋鍋繼續熬。
9.水份減少，取壹勺子，劃散壹下（但不要操底），蘋果即成為小的顆粒，但還有個別的有點硬，蓋鍋繼續熬。
10.用勺子再劃散壹下，已無硬蕊且較粘稠，就OK了，擠入鮮檸檬汁。
註：檸檬汁的作用是防腐、增加口感。
妳可以看到整個過程的壹點點的變化。全部熬煮過程大約半小時。
11.趁熱裝瓶，蓋上瓶蓋，倒置。
倒置是為了殺滅瓶口的細菌。
12.蘋果醬的吃法1：配早餐面包
13.蘋果醬的吃法2：配酸奶
小貼士
1．蘋果醬已做了多次，認為這水是壹定要加的，但壹定不能多，覆蓋鍋底就可。
2．從頭到尾壹定要用中小火慢慢地熬，也無需操底動鍋。