丹山鎮位於四川省資陽市雁江區東部，素有“五馬歸巢”之稱。該鎮光熱資源豐富，是雁江區糧食作物主產區之壹。糧食作物包括水稻、玉米、紅薯、小麥等。，經濟作物有油菜、花生、海椒、生姜、水果等。，而養殖業包括豬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝等畜禽，尤其是豬。iur
丹山壇子雞的做法:iur
材料:滑嫩油雞1只(重約2.5kg)，熟雲腿100g，鮮香菇100g，幹貝50g。iur
調料:生油900g(約70g)，料酒150g，鹽20g，味精6g，蔥姜5g，醬油25g，糖25g。iur
步驟:iur
(1)將炒好的雞去掉絨毛，剁掉爪子和頭，去骨，剁成大塊(50g左右)，抹少許醬油，放入加熱至八成的油煎勺中，煎熟後取出。iur
(2)將雲腿切成多米諾骨牌大小的塊。扇貝，剝去老肉，放入碗中，加入料酒、蔥、姜和適量的水，放入抽屜中蒸熟，去掉蔥、姜備用。iur
(3)用熱油將蔥、姜翻炒，將雞塊翻炒均勻，將料酒煮熟，加入鹽、糖、味精、醬油和適量的水，燒開後將雞塊和湯放入缸中。iur
(4)立即將雲腿、幹貝、香菇分三份堆在雞塊上，蓋上蓋子，小火燉50-60分鐘，撈出。iur