達濠精河魚丸的現狀

在達濠漁港，幾乎家家都會“拍魚丸”，魚丸店隨處可見，壹批知名品牌的魚丸也脫穎而出。火爆的市場形勢可以用“四大龍頭，蜂擁而上”來形容。目前，老井河(含京華魚丸)、提提香、新宇、李四個品牌獲得國家註冊商標。其中，“精河魚丸”是達濠魚丸的老字號品牌，已傳承至掌門人梁誌波第四代。他們在遵守古代法制的基礎上，采用現代科學技術對傳統工藝進行改良，利用機械設備開發出“蝦米丸”、“墨鬥丸”、“魚面”等系列產品，深受吃貨們的喜愛。去年有幾個品牌的魚丸被評為“廣東名小吃”，達濠魚丸的名聲更響了。

在經營策略上，“四大家族”摒棄了祖輩“酒香不怕巷子深”的觀念，開始註重促銷，擴大影響力。正在崛起的“李”在這方面尤為突出。標有“李魚丸”商標的送貨車每天穿梭於大街小巷，汕頭市北區還有不少“李”專賣店。“京華”魚丸過去在宣傳推廣上比較落後，但近年來也在迎頭趕上。他們連續多次參加美食節和名優產品推介會，開拓了自己的廣闊空間，在國內外享有良好的聲譽。“新余”以開拓國外市場為重點，借助現代化運輸手段，每年向東南亞、歐洲、美國等地銷售魚丸400多噸。據不完全統計，在達濠鎮，每天生產魚丸近10噸，其中70%出口，每年銷往國外和港澳地區1000噸以上。