研究人員從意大利兩個地區挑選了23000多名參與者來分析他們的飲食習慣。參與者應該記下他們吃的每壹種食物，研究人員通過電話采訪詢問他們的飲食情況。在將他們每天吃的面食量標準化後，研究人員將相關數字與參與者的身高、體重指數、腰圍和臀圍進行了比較。
結果表明，吃意大利面和發胖沒有關聯，但有助於保持健康的身材。這項研究的主要作者喬治·博格尼斯(George Bognis)認為，這項研究的結果可能是因為當面食是主要食物時，這種地中海飲食會伴有橄欖油、豐富的蔬菜等。，而這種均衡的飲食將有助於消費者保持健康。
意大利面條的特點
正宗的意大利面很咬，但不是沒熟，感覺有點硬。對於國內壹些吃慣了陽春面的人(主要在江南)，可能會不太習慣。
重點是，煮意大利面的時候，壹定要先加壹勺鹽，鹽約占水的1%。如果沒有這個動作，面條只會在外面吃起來有味道，但是咬到裏面會覺得沒有味道！
參考以上內容？百度百科-意大利面
參考以上內容？人民網-吃意大利面不容易胖(新發現)