草菇是壹種涼性草菇，屬於寒性食物。屬於側耳屬，又名蘭菌菇、柄菇、鐵杉菇，多生長在濕稭稈中。草菇營養豐富，口感甜嫩，富含脂肪、糖類、氨基酸、維生素C及多種微量元素等營養成分，對人體健康極為有益。
香菇是壹種涼性食品，屬於口蘑科香菇屬。它也被稱為心香，平菇和平菇，主要生長在潮濕和涼爽的森林中。香菇屬於珍貴食用菌，用途廣泛，食藥兩用。蘑菇含有纖維素、維生素等營養成分，營養豐富，口感順滑，能促進腸胃消化。
猴頭菇是壹種平性食物，屬於猴頭菇屬，別稱猴頭菇、猴頭菇、猴頭菇，多生長在潮濕涼爽的山林中。猴頭菇是壹種珍貴的藥食兩用蘑菇。它含有胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。好吃又嫩，有益腸胃健康。
平菇是壹種溫帶食物，屬於平菇屬的側耳屬。又名平菇、北菇、秀珍菇，多生長在高溫潮濕的森林中。平菇是壹種常見的食用菌，可以入藥，也可以食用。平菇含有氨基酸、果膠、纖維素和多種微量元素。味道鮮美，肉質細嫩，能增強人體免疫力。