柿子營養價值很高。柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。維生素和糖的含量比壹般水果高約1 ~ 2倍，除鋅、銅外，其他成分均高於蘋果，所以柿子享有“果中聖品”的美譽。
柿子是食療的佳品，柿葉也可以入藥。現代研究證實，柿葉含有大量蛋白質、維生素C、蘆丁等物質，能促進新陳代謝，降低血壓，軟化血管，增加冠脈血流量，預防心腦血管疾病。每天喝20g柿葉湯，或者燒開水當茶喝，有壹定的保健作用。
擴展數據:
吃柿子的註意事項:
1，不要空腹吃柿子。
柿子含有較多的鞣酸和果膠。在空腹的情況下，它們會在胃酸的作用下形成大小不壹的不溶性沈澱物。如果這些沈澱物不能通過幽門到達小腸，就會留在胃裏形成胃柿石。胃柿石如果不能自然排出，會引起消化道梗阻，上腹部劇烈疼痛，嘔吐，甚至嘔血。
2、柿子皮最好不要吃。
柿子中的鞣酸大部分集中在皮中。柿子澀的時候，不可能把鞣酸全部去掉，如果連皮壹起吃，更容易形成胃柿石。
3.柿子不宜多吃。
柿子中含有的大量單寧酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物。柿子吃多了容易導致礦物質缺乏。
人民網-柿子被稱為“水果中的聖品”
秋天吃柿子需要註意什麽？
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