全雞怎麽做比較好吃？

第壹步:首先，準備壹把幹蘑菇，用溫水浸泡，然後開始加工雞肉。雞肉加工時，蘑菇是軟的。第二步:買半只小公雞，把雞切成小塊，加壹湯匙面粉，戴上橡膠手套抓勻，防止雞骨頭劃傷手。面粉可以吸掉雞肉裏的血和雜質大概1分鐘，然後抓到粘在手上。加入清水，反復洗幾次，直到水清為止，這樣洗出來的雞幹凈無異味。第三步:調味腌制雞肉，加入少許鹽、半勺胡椒粉、壹勺米酒、兩勺醬油、半勺上色用的醬油、壹勺提鮮用的蠔油，抓勻靜置10分鐘以上，腌制雞肉。第四步:趁著雞腌制的時間，再準備好料頭，姜片，蒜片，蔥絲。泡好的香菇洗凈後，切成條狀，整個燉，不過切小壹點煮出香味更方便，再準備壹小把辣椒備用。第五步:食材準備好後，開始炒菜，燒熱鍋，放涼油。油熱後放入蒜、姜片、胡椒粉翻炒出香味，放入雞肉翻炒20秒左右，倒入壹罐啤酒。如果雞肉多，再加壹罐啤酒，煮沸。第六步:同時準備另壹個砂鍋。砂鍋加熱後，加入少許油潤鍋，放入姜片、蔥絲、香菇至底，然後將煮好的雞肉倒入砂鍋，加入湯汁，蓋上鍋蓋，燉15分鐘。如果雞肉多，燉壹會兒。壹定要保證雞肉煮熟了再吃。第七步:雞肉燉熟。鍋蓋壹打開，香味撲鼻。趁熱撒上壹些蔥花，用芫荽葉裝飾即可食用。天冷了，來個燉雞火鍋暖暖胃，緩解壹下食欲。燉雞嫩，不老不柴，香味醇厚，沒有腥味。燉雞不夠壹只雞吃。