準備食材:五花肉壹塊、澱粉、白酒、綠茶。
1，先準備壹塊新鮮的五花肉，然後用剪刀從中間切開。把五花肉裏裏外外洗幹凈，用剪刀剪開，然後我們就開始清洗。
2.五花肉裏有很多油脂。不要吃這種油脂。我們可以用手撕掉，力氣小壹點的女士也可以用剪刀剪掉。油脂越幹凈，五花肉的臭味就越少。
3.五花肉處理好後，加入足夠的開水。燙壹個小豬肚，用筷子翻過來。這壹步是清潔表面的油脂殘留。不要直接開始洗！很容易燒傷妳的手。
4.燙5分鐘後，在五花肉表面淋上壹層高度白酒。白酒可以殺菌，讓五花肉表面的汙垢徹底處理掉。然後在五花肉表面塗抹50克玉米澱粉。
5、澱粉的吸附性高於面粉。這個時候不要用面粉清洗豬肚。用澱粉給他洗兩到三分鐘，然後加入溫水。有時給它輕輕按摩五分鐘。
6、5分鐘後，放入開水中多沖洗兩遍。五花肉兩面沖洗兩遍，然後在表面鋪上壹層茶葉。茶葉中含有特殊的茶多酚，可以進壹步去除五花肉表面的黏液，去除裏面的腥味。腌五分鐘就好了。
7.將蔥姜和幹辣椒切好裝盤，炒鍋加入適量冷水，然後將五花肉直接放入有冷水的鍋中。加入洋蔥、姜和幹辣椒，煮沸後不要蓋上蓋子。水燒開後撇去表面的浮沫，轉移到高壓鍋裏。直接用中火壓十分鐘。這樣處理的五花肉會沒有香味！