桃酥材料:A:低筋面粉130g，糖粉70g，蘇打粉1/4t，泡打粉1/4t，鹽1/4t，白油75g(我換成黃油)，全蛋30g，核桃適量(原來是30g)
練習:
1、
烤箱預熱後，先將壹半的低筋面粉在180度烤約15分鐘，微微變色，晾涼備用；
2、
將糖粉、低筋面粉(包括烘焙低筋面粉)、小蘇打和泡打粉壹起過篩；
3、
分別加入鹽和白油，雙手揉成均勻松散的形狀，最後加入整個雞蛋繼續用手抓成均勻的面團；
4、
將面團用保鮮膜包好，室溫下松弛30分鐘左右；
5、
取25克左右的面團，用手揉成團，直接放在烤盤上；
6、
用手輕壓面團表面至凹狀，刷上均勻的全蛋液，再放壹小塊核桃；
7、
烤箱預熱至180度，上下烘烤25分鐘左右，關火後繼續小火燜10分鐘左右。
楊桃的營養分析:
1.
楊桃含有大量的糖分和維生素，可以補充身體的營養，增強身體的抗病能力。
2.
楊桃能迅速補充人體水分解渴，使體內積熱或酒精中毒隨尿液排出體外；
3.
楊桃汁中的酸性物質能提高胃液的酸度，促進食物消化和消化；
小貼士:
1、
核桃不需要提前烘焙；
2、
改良後的桃酥用小蘇打代替氨水產生酥的效果。