說到貴妃,大家應該都會想到楊貴妃,因為她在歷史上非常有名,所以先詳細說說貴妃雞的來歷。我們都知道唐玄宗非常喜歡楊貴妃。有壹次,唐玄宗和楊貴妃喝酒作樂,兩人都玩得很開心,兩人都被迷住了。這時,楊貴妃說?我想飛向天空?當時唐玄宗喝多了,以為飛天是壹道菜,就命廚房做了壹個飛天。
廚房聽了這話,有點疑惑。沒聽說過這道菜,也沒做過。但如果我不這樣做,我害怕我會激怒皇帝,然後我會為此受到懲罰。於是他們絞盡腦汁,最後壹位蘇州廚師想出了用雞肉來做這道菜的方法。因為雞會飛,有翅膀,很符合名字,所以廚師找了幾只。
最後,太監把這道菜端上了桌。皇帝和楊貴妃吃了之後贊不絕口,問這道菜叫什麽名字。太監說,這是皇帝要飛上天的。後來楊貴妃說這道菜又嫩又好吃,和她自己做的有點像,就取名了?公主雞?後來,廚子老了退休了,回家了。公主雞?我也帶回了老家,這道菜壹直流傳下來。