1、白蘿蔔燉牛筋:原料:白蘿蔔、牛筋、蔥、姜、八角、桂皮、白胡椒、鹽、醬油、調和油:白蘿蔔壹個，洗凈，去皮，切成小塊。牛筋洗凈，蔥洗凈切段，姜切絲，八角壹個，桂皮壹小塊，白辣椒幾個。鍋中燒開水，放入牛筋焯去血水，牛筋去血沫，撈出瀝幹。鍋燒開，放入白胡椒粉，出香後關火。用抹刀的手柄碾碎白胡椒。加入調和油加熱，放入牛筋，翻炒片刻，加入兩勺醬油、壹勺鹽、八角、桂皮、姜絲、蔥絲，加水煮片刻。放入白蘿蔔，加水至食材微微淹沒，加入少許生抽，大火蓋蓋，燒開。煮壹會兒後，轉移到電壓力鍋內膽，放入電壓力鍋，調好高壓，按15分鐘。按下它，等待減壓。打開後，加入洋蔥，蓋上蓋子，小火燉。攪拌均勻即可食用。
2.牛筋燉土豆:原料:牛筋750克，土豆500克，醬油25克，鹽5克，味精5克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉2克，料酒5克，白糖5克，植物油30克。做法:將牛筋放入高壓鍋中燉，取出，放涼，切成片(長2cm。土豆去皮，切成滾刀塊，放油鍋裏炸至金黃色，撈出備用；蔥姜切片，花椒放入碗中加水制成花椒水備用；將鍋放入中火，加入20克植物油燒熱，用蔥、姜片煸炒鍋，加入1000克高湯，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再加入牛筋塊、炸土豆塊；燉至土豆酥爛，加入味精。