炒豇豆做法如下：
壹、把豇豆洗幹凈後，摘成段狀備用。
二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味後，下豇豆。煸炒片刻後，加少許清水（或高湯），最後加味精、鹽即可出鍋。
涼菜蒜泥豇豆:
①把豇豆洗凈切段，用開水焯熟過涼。
②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調兌均勻，澆在豇豆上即可。
制作說明：
此做法可用於許多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美滿。
簡單操作平味型菜肴。
酸豇豆其實也是泡菜的壹種。
新鮮豇豆洗幹凈，攤開晾幹。涼開水倒入瓶中。將豇豆放入瓶中，放生姜幾片，幹辣椒幾片（新鮮辣椒會爛），放壹點花椒，壹個八角，壹點小茴，然後壹定要放冷透的開水。鹽根據水的多少來放，不能太鹹，可以嘗壹下，水蓋出豇豆就行，最後加點白酒，這樣不會起白沫。壹般泡3-4天泡透芯就行，撈點出來嘗嘗，不行在泡兩天。（以上所有步驟都不能沾油，就是自己的手壹定要洗幹凈退油，否則菜還沒泡好就先爛了。）
炒豇豆
做法如下：
壹、把豇豆洗幹凈後，摘成段狀備用。
二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味後，下豇豆。煸炒片刻後，加少許清水（或高湯），最後加味精、鹽即可出鍋。