鹽水煮毛豆的方式關鍵最重要的就是火候和煮毛豆時候的時間的掌控，鹽水煮毛豆的時間壹般在十分鐘左右的時候即可，要註意掌控火候在大火上，這樣才可以保證毛豆在十分鐘之內完全烹制成熟，也能保證毛豆的食用口感不會受到什麽影響。
2 鹽水毛豆怎麽煮才入味烹制毛豆之前可以先將其置於清水中加入適量的食用鹽清洗，將毛豆外殼上的壹層絨毛清洗幹凈，再將其腌制壹段時間之後進行烹制，待毛豆完全成熟之後，將其先置於鍋中將其悶壹段時間，等到水完全涼透之後食用，這樣可以保證毛豆在烹制的過程中的味道完全的入味。
3 買回來的毛豆怎麽清洗1、將毛豆放到清水中，加入適量的食鹽進行浸泡差不多十分鐘左右，這樣經由淡鹽水浸泡的毛豆的表面農藥殘留物會被很好的稀釋掉，吃起來也會更安全;
2、將淡鹽水浸泡過後的毛豆撈出清水沖洗幾遍後，徹底的將毛豆表面的鹽水沖洗幹凈，然後再加入盆中待用;
3、清洗過後的毛豆中加入適量的面粉，接著在加入清水，用雙手反復的揉搓毛豆，差不多兩三分鐘後將毛豆表面的面粉沖洗幹凈即可。
4 毛豆怎麽煮不會發黃煮毛豆的時候最好開蓋熬煮，這樣毛豆在煮制的過程中才不會出現氧化反應，外皮不會變黃。