南奶起到什麽作用？
1，主要用法是浸泡待煮原料。比如蒸豬肉在品嘗的時候可以加入少量的南方牛奶，味道會更濃郁。
2.南乳富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，滋味醇厚，具有健脾開胃的功效。
南奶的副作用:？
1.與其他食物不同，南牛奶中的毒素在烹飪過程中不易被破壞，這些毒素往往會阻礙蛋白質的消化；在動物實驗中，南乳中的酶抑制劑大大增加了胰腺疾病的可能性，包括胰腺癌的形成。？
2.南乳可能會幹擾消化過程中的營養吸收，因為它屬於大豆中的食物，所以含有較高的植酸。研究證實，植酸很容易阻斷鈣、鎂、銅、鐵、鋅等礦物質的吸收。？
3.南乳是市場上農藥汙染較高的食品之壹。不僅農藥會毒害人體，引起各種疾病，而且豆制品中往往含有高濃度的鋁，在人體內長期積累容易引起癡呆癥。？
4.南方牛奶中含有的血凝素、亞硝酸鹽、大豆分離蛋白、甲狀腺腫等物質，容易幹擾內分泌，對健康產生負面影響。血凝素能使血液中的紅細胞凝結、堆積；亞硝酸鹽可能致癌；大豆分離蛋白可能引起胰腺和甲狀腺腫大，增加肝臟中的脂肪酸沈積；促甲狀腺素會阻礙甲狀腺激素的產生。