苦苣菜的繁殖方式有兩種:種子繁殖和根莖繁殖。種子繁殖可在春、夏、秋三季進行，以春播為主，夏、秋播為輔。春播可通過溫床育苗提早上市，夏播露地直播必須防止白長，晚秋播應在保護設施內進行。
砧木繁殖要把野生菊苣的母根挖出來，去掉老葉，按株距15 cm，行距25 cm，開溝深度8~10 cm種植。種植後應立即澆根水，滲水後覆土，以免露出母根。
形態特征
菊苣是壹年生或兩年生草本植物。根圓錐形，直立直，有許多纖維狀須根。莖直立，單生，高40-150 cm，具縱棱或條紋，不分枝或上部具短傘房狀或總狀分枝，所有莖分枝光滑無毛，或上部花序分枝和花序梗被頭狀腺毛覆蓋。
基生葉為羽狀深裂，長圓形或倒披針形，或羽狀深裂大頭，倒披針形，或不裂，橢圓形，橢圓形，三角形，三角形或圓形，基生葉全部漸長或有短翅；中下部莖葉為羽狀深裂或大頭羽狀深裂，橢圓形或倒披針形，長3-12厘米，寬2-7厘米。
基部尖而窄，翅窄或寬，向柄基部逐漸變寬。莖基部圓形，耳狀，頂瓣與側瓣壹樣大或壹樣大，呈寬三角形、戟形、橢圓形。旁瓣為1-5對，橢圓形，常向下彎曲，所有波瓣尖或頂部漸尖。