所需材料
排骨1000g，土豆300g，冬瓜200g，蔥花，姜片，料酒，鹽，味精。
土豆冬瓜排骨湯的做法
1.先用清水把排骨洗幹凈。如果血多，就洗幾次。
2、洗完之後用大刀戳壹下，大小適中，不要太大，這樣吃起來方便。
3.在鍋中放入壹定量的清水。燒開後，將排骨放入沸水中焯5分鐘左右，撈出放入清水中，再洗壹遍，瀝幹水分。
4.土豆和冬瓜去皮，切塊，不要太大也不要太小。
5.將排骨、姜、料酒、適量水放入鍋中，用大火煮。
6.直到它沸騰，加入冬瓜和土豆，等壹會兒，當它沸騰時轉小火，當土豆完全燒焦時，開始調味，味精和鹽，然後撒壹點蔥花，以增強香味。最後，鍋就可以煮了。
土豆冬瓜排骨湯的功效與作用
這道菜經常出現在我們的餐桌上。中國人更喜歡吃豬肉。它給我們身體帶來的好處有:養精血、減肥降脂、潤膚美容、防癌等等。冬瓜是壹種營養價值很高的蔬菜。它富含蛋白質、鈣、磷和鐵維生素。特別適合夏天食用，能清熱解毒。排骨中蛋白質、脂肪、維生素含量極高。不僅如此，還有膠原蛋白和骨粘蛋白，是老人和兒童不可多得的補鈣佳品。土豆中的維生素C是蘋果的10倍，鈣、磷、鎂、鉀等微量元素是蘋果的幾倍、幾十倍，營養價值很高。土豆中的綠原酸可以抗氧化，從而起到抗癌的作用。硫辛酸可以淡化臉上的斑點，防止皮膚老化。這種湯非常適合夏天喝。