所需食材:花菜、五花肉、蔥、蒜、青椒、小米椒、幹辣椒、花椒、八角、料酒、雞精、醬油、鹽、醋。
1.五花肉切片。不要把五花肉切得太薄，太薄了。菜炒好後，味道不好。五花肉片的厚度約為0.3厘米。
2、花菜可以直接用手掰成小花，放入鍋中，加入適量的水，加入適量的鹽，浸泡3分鐘左右，撈出清洗幹凈，然後將花菜瀝幹備用。
3、洋蔥，洗凈切成蔥花；大蒜可以直接用刀剁碎；青椒洗凈，切成青椒圈；小米椒洗凈，切成小米椒圈；所有的材料都準備好了。
4.取壹個炒鍋，加熱炒鍋，冷卻油，直到油7分熱。將五花肉片放入炒鍋，加入壹個八角。用中低火翻炒至肉片微微焦黃，肉片裏的油出來。
5.然後，加入幾粒辣椒粒增加香味，再加入蒜瓣。蒜瓣的量壹定要放夠。大蒜會被炒到顏色變成金黃色，然後加入壹點幹辣椒來增強香味。幹辣椒香了以後，就糊了。
6.接下來倒入瀝幹水準備好的花菜，大火翻炒，翻炒均勻。
7.加入1湯匙料酒，翻炒形成鍋氣，繼續翻炒壹會。菜花略褪色，鍋裏沒有多余的水，只有壹點點油泡。加入1大勺醬油，繼續翻炒壹會，黑豆的香味就出來了；加入1大勺雞精，調好口味，加入1大勺鹽，繼續翻炒，包裹味道均勻。
8.加入青椒圈和小米椒圈，繼續翻炒，點綴顏色，增加口感。
9.最後在炒菜前倒入1大勺鍋邊醋，翻炒均勻，炒出家常炒花。