百合的營養價值。營養分析百合不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養成分，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等生物堿。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補作用，而且對秋季氣候幹燥引起的各種季節性疾病也有壹定的預防和治療作用。
芹菜炒百合
成分:
姜末，油，鹽，雞精和香油。
練習步驟:
1，芹菜切片，胡蘿蔔切片和兩朵百合
2.水中放少許鹽和油，芹菜和胡蘿蔔焯壹下，放涼備用。
3.將腰果放入冷油中，慢慢煎至金黃色。
4.鍋中留油，加入姜末炒出香味。
5.炒芹菜和胡蘿蔔片。
6.倒入百合繼續翻炒，加入少許鹽。
7.最後放入炸好的腰果，加入雞精，勾芡，倒入幾滴香油。
8、出鍋即可。
小知識
百合性涼，風寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。
百合色白，清香甘甜，其花和有鱗莖均可入藥。這是壹種既可藥用又可食用的花。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及少量的維生素和生物堿。因其營養豐富，也是公認的滋補佳品，經常出現在家庭飲食中。尤其是鮮百合，食療效果更好，四季皆可食用。
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