玫瑰花茶的起源和制作方法

玫瑰花茶是中國的壹種花茶，由茶葉和玫瑰花窨制而成。玫瑰花茶用紅茶和綠茶。除了玫瑰之外，玫瑰和現代月季還具有香甜濃郁的花香，還可以用來制作花茶。其中，半開玫瑰的品質最好。成品茶香甜可口。玫瑰花茶的制作工藝如下:茶坯和花的處理，花的打補丁，花的提花，復熱，提花。

茶坯制作:

1.制作綠茶坯。鮮葉用小型滾筒殺青機殺青，殺青溫度不能太高。壹般離殺青機筒壁4 cm處的空氣溫度應控制在140℃左右。殺青後期要註意冷卻，避免燙葉。使無效，直到葉子變得又黑又軟，香氣暴露出來，然後散寒。揉撚方法與普通綠茶相同。

2.制作紅茶坯。鮮葉要先萎雕，萎雕時溫度不能太高，環境溫度30℃左右；時間不要太長，壹般1.5到2小時。中度萎雕的特點是葉片深綠色，香氣外露，含水量在60%左右。揉撚發酵的方法和功夫紅茶壹樣。

3.黃茶坯的生產。黃茶的殺青過程和普通綠茶壹樣。殺青葉出鍋後，趁熱用雙層牛皮紙包裹，然後放入箱或罐中進行6-7小時的變黃，中間攪拌壹次，使茶葉氧化程度壹致，變黃均勻。

幹燥:

茶葉在電吹風幹燥箱中幹燥。初火溫度110℃，30分鐘後烘幹攤涼。在80℃下65438±0小時後重新幹燥，直到茶葉的含水量為5%。冷卻後裝在薄膜袋裏，存放在鐵罐裏。