大阪、廣島和文子有什麽不同？

1，大阪燒可分為關西式禦善燒(大阪燒)和廣島式禦善燒(廣島燒)，基本相似。水澱粉糊/面粉糊，與卷心菜絲、豬肉或牛肉薄片、雞肉塊、洋蔥碎、胡蘿蔔碎、魷魚/貝類/蝦/蟹肉、豆芽、奶酪絲、日式年糕、炒面和其他可選配料混合，攪拌均勻，在煎鍋/鐵板中油炸，最後撒上蛋汁、柴火、海帶碎和醬油糊。其中面糊主要起到粘合劑的作用，主要吃裏面的各種食材。烹飪過程中不需要翻炒，鏟式竈具只起到分割和運送到各自盤子裏的作用。

2.有壹種說法，主要是在炒面裏，來區分大阪熟食和廣島熟食。也就是說廣島熟食有炒面，大阪熟食沒有。這種說法其實並不完全正確。其實在Botejyu還可以吃到大阪燒配炒面，店家稱之為“現代燒”。

3.文子燒是關東地區的特色食品，據說是關西地區少昊帝國的祖先。將白菜、肉或海鮮等各種食材攪拌均勻，放在煎鍋/鐵板上，然後圍成壹個圈，再將調好味的小麥粉面糊倒入其中，用鏟式炊具翻炒並壓住周圍半熟的部分，最後先吃周圍熟的部分。其中面糊含量比較高，煮後口感酥脆。據說燒字在江戶時代就有了，因為是把準備好的材料倒在鐵板上烤成字，所以得名。

所以，綜上所述，大阪烤就是大阪的，基本上就是壹個面粉很厚的蛋卷。邵是東京人。又薄又焦。在廣島做的，下面放的是炒面。