1、飯豆四兩提前3小時用水泡好，排骨半斤，剁成1寸左右壹塊，碗裝備用。
2、3兩左右的幹墨魚先用水泡3個小時，去掉墨魚的中骨，和背上黑皮。
3、墨魚背上黑皮不去湯會微苦
4、將墨魚斬塊，碗裝備用。
5、新鮮豬肚壹個2.5斤左右，用刀將豬肚破開，去掉豬肚肉的油脂。
6、然後將豬肚放到壹個盆裏，抓壹大把面粉，反復用力捏揉。
7、將面粉沖洗幹凈
8、沖凈面粉的豬肚改到成大塊，放入兩大勺食鹽，用收反復擠捏後，用水洗凈。
9、在次加入食鹽，並且淋入少量白醋反復搓揉，用水洗凈
10、當感覺沒有黏滑感時就洗凈了，用容器裝好備用。
另外準備好10粒紅棗，枸杞子、蔥花、姜片適量，分裝備用。
11、煲內放入冷水，加入墨魚、豬肚、排骨、姜片，蓋蓋大火燒開。
12、排骨和豬肚不要飛水，(飛水後的湯不鮮沒香味)
13、怕有異味的朋友可加入少許白胡椒粒。
14、大火燒開後，改成燈心火，加蓋煲1小時。
15、不要顧慮血沫的問題
16、1小時後開蓋，加入飯豆，和少量底鹽。
17、加蓋繼續用燈心火煲3小時
18、起鍋前30分鐘加入紅棗和枸杞子。
19、熄火調湯的鹽味，可加入少量的雞汁，不建議加味精
20、這樣壹鍋鮮美，香氣撲鼻的飯豆墨魚豬肚湯就大功告成了。